Күпчелек кеше кокос суы эчте, кокос ите продуктларын ашады, һәм кокос маен ишетте һәм кулланды, ләкин алар гыйффәтле кокос мае, өстәмә гыйффәтле кокос мае, салкын гыйффәтле кокос мае, чистартылган кокос мае, вакланган кокос мае, чимал кокос мае. нефть һ.б. Экологик кокос мае, табигый кокос мае һ.б. акылсыз һәм аңлаешсыз.
Кокос мае классификациясе
Ул копрадан ясалган кокос майын чимал дип атый (копра кояшны киптерү, тәмәке тарту һәм мичтә җылыту белән ясала), һәм шулай ук кокос мае дип басып яки агып чыга.Кокос чималы майы кара төстә, һәм югары кислоталы, начар тәм һәм үзенчәлекле ис җитешсезлекләре аркасында турыдан-туры ашап булмый, һәм күбесенчә сәнәгатьтә кулланыла.
Кокос майыннан алынган кокос майына кагыла, дегумминг, деаксификация, деколоризация һәм дезодоризация кебек чистарту процесслары аша.Чистартылган кокос мае кокос майының кислотасын, тәмен һәм исен яхшырта, ләкин аның бай матдәләре, мәсәлән, фенолик кушылмалар, антиоксидантлар, витаминнар һ.б.Чистартылган кокос мае, төссез һәм иссез, күбесенчә косметика һәм азык-төлек тармагында кулланыла.
Чистартылган кокос мае эшкәртү дәрәҗәсенә карап төрле классларга бүленә.Иң яхшы чистартылган кокос мае төссез һәм иссез;түбән чистартылган кокос мае сары төстә һәм бераз исе бар.Иң түбән кокос мае, май куе сары төстә һәм тәмле, ләкин ул кокос майының хуш исле кокос исе түгел, хәтта химик эретүче исе дә бар.Чистартылган кокос майының иң түбән дәрәҗәсе сабын һәм косметикада тире турында кайгырту ингредиенты буларак кулланыла, һәм кайвакыт үсемлек мае итеп сатыла.Бу май организм өчен зарарсыз һәм ашарга яраклы, ләкин тәме кокос майының башка дәрәҗәләренә караганда начаррак.-Байду энциклопедиясе
Тормышта, чистартылган кокос мае пешерү температурасына каршы тора алганга, кыздырылган тавык һәм француз кортлары өчен кулайрак.Әйтергә кирәк, кайбер сәүдәгәрләр саклану срогын озайту өчен чистартылган кокос майына водород өстәячәкләр.Кокос маеводород аркасында транс майлары барлыкка китерәчәк.Шуңа күрә, чистартылган кокос мае сатып алганда, продукт пакетында күрсәтелгән ингредиентларга игътибар итәргә кирәк.
3 гыйффәтле кокос мае
Механик басу ысулын куллануга, түбән температурада салкын басу аша (химик эшкәртү, деколоризация яки дезодоризациясез), копрага түгел, җиткән яңа кокос итеннән.Майны турыдан-туры ашарга була, һәм аның тәме, саф кокос хуш исе, үзенчәлекле исе, бай туклануы өстенлекләре бар, һәм ризык пешерү һәм пешерү өчен кулланырга мөмкин.
Гади сүзләр белән әйткәндә, алынган май "гыйффәтле" кокос мае яки "өстәмә гыйффәтле" кокос мае дип атала, чөнки кокос ите эшкәртелмәгән һәм эшкәртелмәгән.
Искәрмә: өстәмә гыйффәтле кокос мае белән гыйффәтле кокос мае арасында төп аерма юк.Эшкәртү технологиясе бер үк, кайбер җитештерүчеләр яңа кокосны чимал дип атыйлар (җыюдан соң 24 ~ 72 сәгать эчендә эшкәртелә), ләкин алар аңа карамыйлар.тиешле тармак стандартларына.
Виргин кокос мае урта чылбырлы туендырылган май кислоталарына бай, күбесенчә урта чылбырлы триглицеридлар (МКТ) формасында (якынча 60%), нигездә каприл кислотасы, каприк кислотасы һәм лаур кислотасы, аларда лор кислотасы эчтәлеге бар. гыйффәтле кокос майында иң югары.Нефть 45 ~ 52% га кадәр, шулай ук лаур кислотасы майы дип тә атала.Лор кислотасы имезү сөтен һәм табигатьтә берничә ризыкта гына очрый, алар иммунитетны көчәйтә һәм кеше организмына зарарсыз файдалы.Лор кислотасы, балалар формуласына кушылырга тиеш, гадәттә кокос майыннан.
Пост вакыты: 10-2022 февраль